|
|
Tournedos Met Oosterse Saus,peking Style Groenten, Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 stuk(s) ossenhaas
2 scheutje(s) bakolie
500 gram basmatirijst
0,5 stuk(s) sake
0,5 beker(s) mirin
0,5 beker(s) Japanse-sojasaus
75 gram gemberwortel
4 teentje(s) knoflook
1 eetlepel(s) rietsuiker
1 bosje(s) worteltjes
1 bosje(s) paksoi
2 stuk(s) uien
0,5 stuk(s) rettich
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de saus sake, mirin, Sojasaus, geraspte gemberwortel, gehakte knoflook en de rietsuiker. Marineer het vlees in de helft van dit mengsel. Kook de rest in tot de helft. Kook de rijst gaar. Maak de groentes schoon, snijd ze in mooie stukken en wok ze. Bak de ossenhaas kort en snijd met een scherp mes in dunne plakken. Dresseer alles mooi tot een torentje.
|
|
|